lunes, 24 de marzo de 2008

Degustación para 100personas

Hemos tenido una degustación para 100 personas en la cuales hemos hecho cosas como: Trufa picante, trufa al jenjibre, bombón de mazapán y almendra, bombón de limón, bombón de caramelo con mantequilla salada, cinco tipos de crujientes con diferentes ganaches... También vasitos con cremosos y como no una degustación de Caraibe 66% (mi preferido),Manjari 70%, Abinao85% . Aunque la degustación al final la dieron en otro sitio en vez de en nuestra chocolatería, a la tarde vinieron unos cuantos y tuve que trabajar el chocolate junto con Giusi para que la gente viera el atemperado y rellenos de moldes al igual que huevos de pascua.
Tal y como va pasando el tiempo, cada día me gusta más hacer cosas delante de la gente. A este paso terminaré siendo profesora o algo.

No hay comentarios: